Description de l'episode
La Ligne de l’Aubrac est d’évidence une ligne gourmande : viande de l’Aubrac, fromages de Laguiole et du Cantal, troupeaux de brebis, Roquefort, vins du Languedoc,…
Parmi les nombreuses maisons de restauration de qualité qui jalonnent la ligne, ce portrait croisé de deux atypiques : Estelle Vazeille (Le RePeyre à Aumont Aubrac) et Pierre-Loïc Rodier (Hotel Rodier à Campagnac). Des commerçants qui ont, en quelques sorte, délibérément plongé et résolument mêlé le destin de leurs établissements à celui de la Ligne.
Réalisation : Alexandre Moisescot / Composition musicale et Mixage : Benjamin Wünsch / Avec les voix d’Estelle Vazeille (Le RePeyre à Aumont Aubrac) et de Pierre-Loïc Rodier (Hotel Rodier à Campagnac).
le projet du Train de l'Aubrac est mis en œuvre par le Parc naturel régional de l'Aubrac en partenariat avec les 6 communautés de communes traversées.
La création de ces podcasts a été financée par l'Agence nationale de la cohésion des territoires, la Région Occitanie, le Parc naturel régional de l'Aubrac et les 6 Communautés de communes (Saint-Flour Communauté, Terres d'Apcher Margeride Aubrac, Hautes Terres de l'Aubrac, Gévaudan, Aubrac Lot Causses Tarn et Des Causses à l'Aubrac).