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Didier Pourquery est président du média associatif The Conversation France et président du Centre de culture scientifique et technique Cap Sciences à Bordeaux. Il est également président de la Société des Lecteurs du Monde et du média associatif Ismée. Il est membre résidant de l'Académie nationale des sciences, belles-lettres et art de Bordeaux.

De juillet 2015 à mai 2019, il a été directeur de la rédaction de The Conversation France, site dont il est l'un des co-fondateurs.
Précédemment, consultant en hors média, rédacteur en chef chargé du développement éditorial au Monde après avoir été directeur adjoint des rédactions du journal, il avait rejoint ce groupe en avril 2009 comme rédacteur en chef du Monde 2 devenu Monde Magazine.
Il était auparavant directeur délégué de la rédaction de Libération, après avoir été directeur adjoint du projet Bild en France (Axel Springer).
Il fut de 2002 à 2006 directeur de la rédaction du quotidien gratuit Metro France (9 éditions, 650 000 exemplaires en France), la filiale française du Groupe Metro International.
Ancien rédacteur en chef à L’Expansion et rédacteur en chef de la revue trimestrielle Expansion Management Review, il a également été rédacteur en chef de VSD et éditeur du pôle peole pendant deux ans pour le Groupe Prisma Presse.
Didier Pourquery a été journaliste économique à Libération (1983-1986) et au Monde (1986-1990) avant de devenir rédacteur en chef du mensuel Science et Vie Economie, puis directeur délégué du quotidien économique La Tribune (1991-1995) et d’InfoMatin (1995-1996).

Il est l’auteur de dix ouvrages, neuf essais et un roman.

Avant de devenir journaliste à temps plein en 1983, il a été pendant six ans responsable marketing dans diverses entreprises internationales de produits de consommation. Période pendant laquelle il pigeait pour plusieurs journaux dont Libération.