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Description de l'episode
En juin dans Fat and Curious, Aurélia Courbieres et Erica Zuccarello terminent l’année en bonne compagnie avec Giovanna Giannelli.
Aujourd’hui directrice d’un site de restauration d’entreprise, après une première carrière dans le sport, le parcours de Giovanna est aussi riche qu’inattendu. Au rugby ou aux fourneaux, Giovanna est une véritable cheffe d’équipe, guidée par l’amour de la cuisine et la curiosité. Il ne nous en fallait pas plus pour l’inviter à retracer avec nous les grandes étapes de sa vie : le déclic qui l’a amené à se réorienter (spoiler : du chocolat), sa passion pour l’histoire et la sociologie de l’alimentation, le master qu’elle a entamé à 40 ans passés, son livre sur le management de la restauration collective. L'occasion aussi de nous questionner sur les liens entre les cultures alimentaires italiennes et françaises, où l'on apprendra par exemple qu'apparemment il est insensé de servir de la salade avec les lasagnes...
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Les coups de cœur :
Giovanna se présente à travers 3 objets, parmi lesquels son livre de cuisine fétiche : Il grande libro della cucina per tutti i giorni.
Erica nous propose une recette de thé infusé à froid parfaite pour l’été
Aurélia poursuit son effort de propagande pour sa nouvelle obsession alimentaire : le mastic de Chios !
On revient à la rentrée, d'ici là, un bel été à toutes et tous !
Aujourd’hui directrice d’un site de restauration d’entreprise, après une première carrière dans le sport, le parcours de Giovanna est aussi riche qu’inattendu. Au rugby ou aux fourneaux, Giovanna est une véritable cheffe d’équipe, guidée par l’amour de la cuisine et la curiosité. Il ne nous en fallait pas plus pour l’inviter à retracer avec nous les grandes étapes de sa vie : le déclic qui l’a amené à se réorienter (spoiler : du chocolat), sa passion pour l’histoire et la sociologie de l’alimentation, le master qu’elle a entamé à 40 ans passés, son livre sur le management de la restauration collective. L'occasion aussi de nous questionner sur les liens entre les cultures alimentaires italiennes et françaises, où l'on apprendra par exemple qu'apparemment il est insensé de servir de la salade avec les lasagnes...
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Les coups de cœur :
Giovanna se présente à travers 3 objets, parmi lesquels son livre de cuisine fétiche : Il grande libro della cucina per tutti i giorni.
Erica nous propose une recette de thé infusé à froid parfaite pour l’été
Aurélia poursuit son effort de propagande pour sa nouvelle obsession alimentaire : le mastic de Chios !
On revient à la rentrée, d'ici là, un bel été à toutes et tous !
Fat and Curious
Fat and Curious, à la rencontre de celles et ceux qui nourrissent Toulouse. Une heure par mois, on donne la parole à ces professionnel-les de l’alimentation, indispensables et pourtant méconnu-es : on les fait sortir de leurs cuisines, leurs boutiques ou leurs champs pour nous expliquer leurs métiers : quel est leur quotidien ? quel a été leur parcours ? et quelle est leur vision de l’alimentation en général ? Des invités qui travaillent à Toulouse ou dans les environs, on est pas si chauvins, et sélectionnés sur un seul critère : elles et eux ont toutes attisé notre curiosité et aiguisé notre appétit. Fat and Curious, c’est un projet d’Aurélia Courbieres, animé avec Erica Zuccarello et mis en ondes par Campus FM.Nous retrouver
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