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Description de l'episode
Il a fondé l'une des marques de chocolat les plus emblématiques, puis a choisi de se réinventer en boulanger-pâtissier. Jean Galler, fondateur de Chez Blanche, partage son parcours et sa vision. ????
Comment passer d'une entreprise de chocolat mondialement connue à une chaîne de boulangerie durable et locale ? Découvrez comment cet entrepreneur bâtit un nouveau modèle, où se mêlent tradition, innovation et transmission des savoir-faire. ????????
Comment passer d'une entreprise de chocolat mondialement connue à une chaîne de boulangerie durable et locale ? Découvrez comment cet entrepreneur bâtit un nouveau modèle, où se mêlent tradition, innovation et transmission des savoir-faire. ????????
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