Fat and Curious

par CampusFm

Arts > Cuisine

Nathan MENOU (02.02.02026)

60min (143 Mo) - 20 février 2026 Code copié Lien copié

Description de l'episode

Episode 2 - Nathan Menou

En mars dans Fat and Curious, Aurélia Courbieres et Erica Zuccarello reçoivent Nathan Menou, chef sommelier à la Maison Pellestor Veyrier, et bien plus encore.

Pourtant seulement trentenaire, Nathan Menou semble déjà avoir eu mille vies. Tout en passion pour le vin, il nous raconte ses débuts dans le service, sa révélation en arrivant au 5 Wine Bar, alors meilleur bar à vin du monde, son arrivée dans l’équipe de la Maison Pellestor Veyrier et comment la tendance sans alcool débride sa créativité.

On parle de l’importance des odeurs, de la situation du secteur viticole en France, et … de jeux vidéos !

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Nos coups de coeur du mois :

- La dernière découverte de Nathan : Absolum, jeu vidéo d'action de type beat them all ????

- Le conseil d’Erica pour les thés infusés à froid (pour rappel : dans 500 ml d'eau température ambiante, laisser infuser une trentaine de minutes 8-10 gr d'un thé de qualité, possiblement un thé d'origine ou encore mieux un grand cru)

- Le livre préféré d’Aurélia en ce moment : Cantines, précis d’organisation de cuisine collective

Fat and Curious

Fat and Curious, à la rencontre de celles et ceux qui nourrissent Toulouse. Une heure par mois, on donne la parole à ces professionnel-les de l’alimentation, indispensables et pourtant méconnu-es : on les fait sortir de leurs cuisines, leurs boutiques ou leurs champs pour nous expliquer leurs métiers : quel est leur quotidien ? quel a été leur parcours ? et quelle est leur vision de l’alimentation en général ? Des invités qui travaillent à Toulouse ou dans les environs, on est pas si chauvins, et sélectionnés sur un seul critère : elles et eux ont toutes attisé notre curiosité et aiguisé notre appétit. Fat and Curious, c’est un projet d’Aurélia Courbieres, animé avec Erica Zuccarello et mis en ondes par Campus FM.